Eiskaffee, Zauberwort für jahrelanges Wachstum in den Kühlregalen des Lebensmittel-Einzelhandels. Über die Hintergründe, Entwicklungen und Aussichten, informiert unser Schwerpunktthema in der neuen April-Ausgabe. Eine ähnliche Erfolgsstory kann auch die noch relativ junge Range um Skyr vorweisen. Wie sehr dieses Produkt aus Island das gesamte Quark-Segment aufgemischt hat, steht ebenfalls in der neuen Ausgabe. Dazu gibt’s einmal mehr trendige Absatzkonzepte, die auch dem Lebensmittelhandel Erfolg versprechen. Und – wie immer – zahlreichen Neuheiten aus Milch und den veganen Alternativen für die Kühlregale.