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Algen für die Textur

Origin by Ocean und Valio wollen zusammen die Verwendung von Ostseealgen in der Lebensmittelproduktion etablieren. Die Wissenschaftler des Forschungs- und Produktentwicklungsteams von Valio werden zunächst testen, wie Origin by Ocean’s raffinierte Algeninhaltsstoffe in Lebensmitteln funktionieren.
Ocean’s Vision ist es, ein Geschäftsökosystem auf Basis von Ostseealgen in Finnland zu schaffen. Valios steuert das Know-how in der Produktentwicklung bei. Im Fokus stehen Texturverbesserungsmittel auf Algenbasis.

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