Die Anuga 2023, größte und bedeutendste Foodmesse, startet noch diese Woche. Die Messe Köln weist darauf hin, dass neben den vielen Attraktionen die “Anuga Trend Zone” ein weiteres Highlight sein wird. Die Sonderschau befindet sich auf dem Nordboulevard vor Halle 8. Sie wird als ein „faszinierendes Schaufenster für die neuesten Entwicklungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie“ angekündigt. .

Unter anderem aufschlussreiche und topaktuelle Forschungsergebnisse präsentiert. Mit dabei sind Themen, wie die Optimierung der Produktion und des Preises von Lebensmitteln des täglichen Bedarfs, das Potenzial zur Kostensenkung durch Abfallreduzierung und die bedeutende Rolle, die die Technologie bei der künftigen Versorgung mit erschwinglichen und zugänglichen Lebensmitteln spielen wird, untersucht.