In den letzten vier Jahren hat ein Konsortium mehrerer Unternehmen und Institute unter Führung der Fraunhofer-Gesellschaft am Einsatz von Mikrowellen in der Molkereitechnik gearbeitet. Entwickelt wurde ein Erhitzer für Trocknungskonzentrat, der Praxistest lief bei der Schwarzwaldmilch in Offenburg.

Interessierte können die Mikrowellen-Anlage am 8. November in Offenburg besichtigen und sich über Details des praktischen Einsatzes informieren. Einige der erreichten Ergebnisse: reduzierte Ansatzbildung, geringerer Reinigungsaufwand, Senkung von Wasser- und Energieverbrauch und Zeitersparnis.

Die Mikrowellentechnik lässt sich z.B. auch für andere Konzentrate, Joghurt oder Frischkäse einsetzen.

Für die Besichtigung müssen Sie sich unter www.igb.fraunhofer.de/mwopen registrieren.