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Fett aus Präzisionsfermentation

Fonterra ist eine Verbindung mit Nourish Ingredients eingegangen. Das australische Startup arbeitet an der Gewinnung von Fett über Präzisionsfermentation. Fonterra will milchähnliche Lipidlösungen von Nourish Ingredients in Käse-, Sahne- und Butterähnliche Produkte einarbeiten. Später sollen auch Nicht-Mopro-Bereiche getestet werden. Nourish Ingredients hat bereits einen Rahmersatz namens Creamilux in den Markt gebracht.

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