Thomas Export, Ossau-Iraty
Quelle: Thomas Export,

Thomas Export, Ossau-Iraty

Der Ossau-Iraty aus bäuerlicher Herstellung von den Fermiers Basco Béarnais wird aus der Milch von Schafen der für das Baskenland typischen Rasse Manech Tête noire hergestellt. Im Sommer weiden die Schafe mit am längsten auf den Weiden, bis zu sechs Monate. Der Teig des Schnittkäses ist fest, ohne brüchig zu sein. Geschmacklich vermischen sich Noten von Haselnüssen mit Aromen von Heu.

Produktname: Ossau-Iraty

Käsegruppe: Schnittkäse

Herkunft: Frankreich

Fettgehalt: ca. 57 % i.Tr.

Lab: tierisch

Gewicht: ca. 2,5 kg

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