Thise Mejeri, Weiße Kornblume
Quelle: Thise Mejeri

Thise Mejeri, Weiße Kornblume

Produktname: Weiße Kornblume

Käsegruppe: Weichkäse

Herkunft: Dänemark

Fettgehalt: 60 % i.Tr.

Lab: mikrobiell

Gewicht: 700 g

Die dänische Thise-Meierei hat auf der Biofach einen Weißschimmelkäse vorgestellt, der jetzt auch im Handel erhältlich ist. Weiße Kornblume heißt der Weichkäse, dessen spezielle Milchsäurekultur dafür sorgt, dass die Textur besonders cremig, sein Geschmack mild, aber dennoch vollmundig ist. Seine Reifezeit beträgt ungefähr drei Wochen.

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