Ruwisch & Zuck/Käsespezialisten Süd , Gran Albiero Duro Italian aus Rohmilch
Quelle: Ruwisch & Zuck/Käsespezialisten Süd

Ruwisch & Zuck/Käsespezialisten Süd , Gran Albiero Duro Italian aus Rohmilch

Ein Hartkäse aus Rohmilch ist der Gran Albiero Duro Italian (mind. 32 % Fett i.Tr.). Er stammt aus der Region Venetien und ist auch für Vegetarier geeignet, da er mit mikrobiellem Lab hergestellt wird. Mit seinem aromatischen Geschmack ist er besonders lecker, wenn er über Gerichte gerieben wird. Der Handel bestellt jeweils zwei 19-kg-Halblaibe (horizontal geteilt).

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