In der neuen Folge von “Milch und Märkte” geht es um die politische Debatte rund um das Lieferkettengesetz und warum eher eine Überarbeitung als eine Abschaffung zu erwarten ist – mit möglichen neuen Schwellenwerten, aber weiterhin hohen Anforderungen an Governance und Risikomanagement. Außerdem wird der aktuelle Milchmarkt analysiert: Eine Hitzewelle hat die Milchanlieferung deutlich sinken lassen und sorgt für festere Preise bei Rohstoffen und ausgewählten Milchprodukten. Abschließend steht die Zukunft der Käsetheke im Fokus, die sich vom Versorgungsort zunehmend zum Inspirations- und Genussbereich im Handel entwickelt.