In der neuen Folge von “Milch und Märkte” geht es um die Vielfalt im Kühlregal: Desserts und Hummus verbinden etablierte Klassiker mit neuen Trends. Außerdem stehen Pennys Influencer-Markt in Hamburg, eine Papierflasche als nachhaltige Verpackungsalternative und der deutlich gestiegene Betriebsgewinn von Arla Foods UK im Fokus. Die Branchenverbände AMV und pro agro warnen zudem vor der wachsenden Gesamtbelastung für Lebensmittelhersteller durch neue Vorgaben, steigende Kosten und zusätzliche Dokumentationspflichten.