Unter dem Leitthema „Navigate Complexity. Smart. Safe. Sustainable.“ zeigt die Anuga FoodTec vom 23. bis 26. Februar 2027, wie die Lebensmittel- und Getränkeindustrie Komplexität beherrschen  und Innovationen beschleunigen kann. Diese Transformation ist geprägt von globalen Warenströmen, verändertem Konsumentenverhalten und Klimaschutz, zugleich steigen aber die Anforderungen an Qualität, Sicherheit, Rückverfolgbarkeit und Effizienz bei anhaltendem Kostendruck.

Das Leitthema steht für Lösungen, die Effizienz und Sicherheit mit ökologischer, ökonomischer und sozialer Verantwortung verbinden – vernetzt, automatisiert, digital und ressourcenschonend.

Fachprogramm in Kooperation mit der DLG  

Um die inhaltliche Ausrichtung des Leitthemas zu stärken, arbeitet die Anuga FoodTec 2027 eng mit der Deutschen  Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) zusammen, die ihre wissenschaftliche und praktische Expertise in die Gestaltung des Fachprogramms einbringt. „Als fachlicher Partner und ideeller Träger der Anuga FoodTec 2027 entwickeln wir das Fachprogramm zum Leitthema und vernetzen führende Expertinnen und Experten aus Wissenschaft, Industrie, Politik und Praxis“, erklärt Carola K. Herbst, stellvertretende Geschäftsführerin des Fachzentrums Landwirtschaft und Lebensmittel der DLG. „Unser Anspruch ist es, den Fachbesuchenden fundierte Analysen, konkrete  Handlungsempfehlungen und praxisnahe Lösungen zu vermitteln, die zeigen, wie sich technologische Innovationen strategisch und ganzheitlich in komplexe Produktionsprozesse integrieren lassen.“

Navigate Complexity: Drei Bausteine der technologischen Zukunft  

Die Bausteine Smart, Safe und Sustainable übersetzen das Leitthema in die Praxis und markieren die wichtigsten technologischen Handlungsfelder für die Lebensmittelproduktion von morgen.

Smart: KI-gestützte, automatisierte und digitale Systeme schaffen Transparenz, Flexibilität und Effizienz – vom Rohstoffmanagement bis zur Intralogistik – und unterstützen datenbasierte Entscheidungen.

Safe: Prozess- und Cybersicherheit, Hygienekontrolle, Monitoring und lückenlose Rückverfolgbarkeit sichern Qualitätsstandards und machen Risiken beherrschbar.

Sustainable: Ressourcenoptimierung, Energieeffizienz und zirkuläre Ansätze verankern Nachhaltigkeit als integralen Bestandteil moderner Wertschöpfung.