Der Rückgang des Milchangebots ist auf eine Reihe von Faktoren zurückzuführen. Dazu gehören die Auswirkungen nationaler und europäischer Vorschriften im Bereich Umwelt und Tierschutz, die zu höheren Produktionskosten für Milchviehbetriebe führen. Die Überalterung der Landwirte und die Abwanderung aus ländlichen Gebieten führen zu einem Arbeitskräftemangel.

Der Rückgang des Milchangebots wird strategische Anpassungen seitens der Molkereiunternehmen erfordern. Unternehmen können versuchen, die Milchversorgung durch Fusionen oder Übernahmen sicherzustellen. Eine andere Strategie besteht darin, Milchviehbetrieben attraktivere Bedingungen anzubieten, beispielsweise durch leistungsabhängige Boni, Anmeldeboni und niedrigere Zugangsbarrieren für die Mitgliedschaft in einer Genossenschaft.

Unternehmen, die frühzeitig Maßnahmen ergreifen, um das Angebot zu sichern und die Milchverwertung zu optimieren, werden besser positioniert sein, um diesen strukturellen Wandel zu überstehen, so die Analysten der Bank. Geografische Diversifizierung kann ebenfalls eine Strategie sein. Dies kann durch die Ausweitung der Aktivitäten auf europäische Regionen mit Wachstumspotenzial oder, für Unternehmen mit Produktionsstätten in Übersee, durch die Verringerung der Abhängigkeit von Europa beim Einkauf von Milchrohstoffen erfolgen.