Welche Themen bestimmen 2027 die Lebensmittel- & Getränkebranche und in welchen unternehmerischen Handlungsfeldern ist die Management Attention besonders hoch?
Tilman J. Reiser, Leiter FMCG & Agrar bei Dr. Wieselhuber & Partner (W&P), wagt im W&P Trendradar eine Prognose: „Die Margenschere öffnet sich weiter: Preisdruck und steigende Selbstkosten belasten die Profitabilität. Wer Bottom-Line-Potenziale nicht realisiert, riskiert nicht nur die Wettbewerbsfähigkeit, sondern auch die Zukunftsfähigkeit des Unternehmens.”
Restrukturierung: Potenziale konsequent realisieren
Steigende Kosten für Rohstoffe, Energie, Personal und Transport stehen Jahresgesprächen mit dem Handel gegenüber, in denen eine wettbewerbsfähige Preisgestaltung und die Zahlungsbereitschaft der Konsumenten den Verhandlungsspielraum begrenzen. Um der branchenweiten Margenerosion entgegenzuwirken und die Profitabilität nachhaltig zu stärken, gilt es daher Optimierungspotenziale aus der Restrukturierung der strategischen, finanziellen, organisatorischen und operativen Dimensionen zu realisieren.
Operations: Profitabilität durch operative Exzellenz sichern
Das umkämpfte Marktumfeld begrenzt den Spielraum in der Preisgestaltung im Zusammenspiel mit dem Handel erheblich. Bei geringer Preissetzungsmacht sind die Selbstkosten der einzige echte Profitabilitätshebel, den das Management unmittelbar selbst steuern kann. Gleichzeitig verschieben geopolitische Entwicklungen den Fokus von Effizienz zu Resilienz und erhöhen damit den Kapitalbedarf, beispielsweise durch Redundanzen in Produktion und Logistik, Multi-Sourcing oder höhere Sicherheitsbestände.
Strategie: Von Wachstums- zu Profitabilitätsmanagement
Strategie ist und bleibt ein zentrales Thema der Unternehmensführung. Der Fokus in der Strategieentwicklung verschiebt sich von optimistischen Wachstumsstrategien und neuen Zielbildern hin zu konservativeren Strategieansätzen, die stärker auf den Unternehmenskern und die Profitabilität fokussieren. Im Mittelpunkt stehen Portfolio- & Footprint-Entscheidungen, keine Visionen.
Corporate Finance: Unternehmenssteuerung proaktiv ausrichten
Finanzielle Transparenz ist die Grundlage für die Messung von Erfolg und Misserfolg. Neben dem notwendigen Blick in den Rückspiegel wird der Blick in die Zukunft und die proaktive Unternehmenssteuerung eine deutlich stärkere Rolle als bisher spielen. Kostenanalyse und Kostentransparenz ermöglichen die zielgerichtete Identifikation sowie richtige Priorisierung der Optimierungshebel und sind damit zentrale Voraussetzung für eine effektive Profitabilitätssteigerung.
