Der Briquerousse d‘Argental wird aus Büffelmilch in Bergamo, Italien, handwerklich hergestellt. Der Weichkäse besitzt einen dichten, cremigen Teig. Er zeichnet sich durch seine originelle Ziegelsteinform aus. Seine Rinde wird mit Salzwasser gewaschen und mit natürlichem Annato leicht gefärbt. Während der Reifung bildet sich die Rinde und wird orangefarben.
Produktname: Briquerousse d’Argental
Käsegruppe: Weichkäse
Herkunft: Italien
Fettgehalt: mind. 67 % i.Tr.
Lab: mikrobiell
Gewicht: ca. 1 kg
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