FrieslandCampina Ingredients hat einen Trendbericht veröffentlicht, der beleuchtet, was demnächst in den Einkaufskörben der Verbraucher landet. Die neueste Ausgabe soll Leitfaden für Innovationsführer sein und kombiniert aktuelle Erkenntnisse, Forschungsergebnisse und Anwendungswissen, um Herstellern dabei zu helfen, sich wandelnde Verbraucherbedürfnisse zu antizipieren und Trends in Innovationsstrategien für das kommende Jahr zu übersetzen.

Floor van de Horst, Global Marketing Director, Performance and Active Nutrition: „Mit Hilfe von KI und sozialen Medien können Verbraucher maßgeschneiderte Ernährungslösungen einfacher denn je entdecken. Aber mit größerer Zugänglichkeit steigen auch die Erwartungen – die erfolgreichsten Marken des Jahres 2026 werden Wissenschaft, Technologie und Innovation kombinieren, um vertrauenswürdige, wirksame Komponenten für die täglichen Wellness-Routinen der Verbraucher anzubieten.“

Der Bericht von FrieslandCampina Ingredients stellt wichtige Trends vor, die die Ernährung im Jahr 2026 prägen werden, darunter:

Protein und seine neue Crew

Der Proteinbereich wird weiter wachsen – mit neuartigen Snacks, Fertiggerichten und Getränken, die immer mehr Regalfläche einnehmen. Aber im Jahr 2026 ist die Anreicherung mit Proteinen nur noch die Grundvoraussetzung. Um sich von der Masse abzuheben, müssen Marken über die Anreicherung hinausdenken. Tatsächlich suchen bereits 50 % der Verbraucher der Generationen Z und Y nach funktionellen Lebensmitteln, die nicht nur mit Protein, sondern auch mit Ballaststoffen und anderen Inhaltsstoffen angereichert sind.

Heißhunger unter Kontrolle

GLP-1 verändert den Gesundheits- und Ernährungsmarkt und eröffnet neue Innovationsmöglichkeiten für Begleitprodukte. Von Snacks, die das Verlangen zügeln, bis hin zu Lösungen zur Ernährungsunterstützung suchen GLP-1-Anwender nach praktischen Produkten, die sie bei ihrer Gewichtsreduktion unterstützen, indem sie wichtige Nährstoffe in Form von Produkten für unterwegs liefern.

Ernährung, die sich mit dem Verbraucher weiterentwickelt 

Da sich der Fokus von der Lebensdauer auf die Gesundheit verlagert, erkennen Verbraucher, dass langfristiges Wohlbefinden auf gesunden Alltagsgewohnheiten basiert. Im Jahr 2026 geht es nicht mehr um radikale Ernährungsumstellungen, sondern um kleine, nachhaltige Ernährungsentscheidungen mit praktischen, funktionellen Produkten – wie angereicherten, nährstoffreichen Joghurts –, die sich nahtlos in den Alltag integrieren lassen.

Comeback für Ballaststoffe

Ballaststoffe erleben ein Comeback; sie sind nicht mehr nur in den Cerealienregalen zu finden, sondern heute auch in den sozialen Medien ein Gesundheitsheld. Im Jahr 2026 streben Verbraucher nach „Fibre-Maxx” – sie wollen ihre täglichen Ballaststoffziele erreichen oder übertreffen – mit multifunktionalen Produkten in unterhaltsamen Formaten. Da 20 % der Verbraucher ihre Ballaststoffzufuhr erhöhen möchten, bietet der Ballaststoff-Boom eine bedeutende Chance für Ernährungsmarken.

Foto: FrieslandCampina Ingredients