Die Zutaten präsentieren (v.l.) Christiane Mösl (ARGE Heumilch), Sigi Schelling und Markus Fischer.(ARGE Heumilch). Foto: ARGE Heumilch / Volker Debus
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Quelle: clavis Kommunikationsberatung GmbH

Das Heumilch-Menü

Die Heumilch in Österreich war diesmal zu Gast im Münchener Werneckhof, im Stadtteil Schwabing gelegen. Küchenchefin Sigi Schelling kreierte für die ARGE Heumilch hier ein exklusives Sechs-Gänge-Menü aus ausgewählten Heumilch-Käsespezialitäten und Heumilchprodukten. Die Spitzenköchin, mit zahlreichen Auszeichnungen ausgestattet,  steht wie die ARGE Heumilch seit vielen Jahren für nachhaltige Produkte und authentische Gerichte, ihr Küchenstil für eine klassische, produktbezogene, saisonale, nachhaltige und leichte Küche. Sigi Schelling stammt ursprünglich von einem Heumilch-Bauernhof im Bregenzerwald. Sie erarbeitete sich eine herausragende Stellung in der Münchner Gastronomie und führt seit 2021 den Werneckhof in Schwabing. Die Käsepalette, die Eingang in das Menü fand, bestand u.a. aus dem Hittisauer Bergkäse, Tiroler Gold Camembert, Bachensteiner, Erzherzog Johann, Steinsalzkäse und dem Langenegger Dorfkäse Premium.

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