Carl Fr. Scheer, Schwarzer Phönix
Quelle: Carl Fr. Scheer

Carl Fr. Scheer, Schwarzer Phönix

In den sanften Hügeln des Toggenburger Tals wird der Schwarze Phönix hergestellt. Die dunkle Färbung der Rinde, die durch die Veredelung mit Pflanzenkohle entsteht, erinnert an das majestätische Gefieder des Schwarzen Phönix. Dem Schweizer Schnittkäse wird bei der Herstellung eine extra Portion Rahm zugesetzt. Nach einer Reifezeit von mindestens 120 Tagen besitzt er einen herzhaft würzigen und zugleich rahmigen Geschmack.

Produktname: Schwarzer Phönix

Käsegruppe: Schnittkäse

Herkunft: Schweiz

Fettgehalt: mind. 58 % i.Tr.

Lab: tierisch

Gewicht: ca. 6,5 kg

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