Bildquelle: Foto: Markthalle Neun
News
Quelle: Markthalle Neun, Berlin

Ausgezeichnet

Seit 2017 vergibt die „Cheese Berlin“ einen besonderen Preis mit der bedeutungsvollen Bezeichnung „Fenster zum Hof“ an handwerkliche Käsehersteller. Damit werden Betriebe ausgezeichnet, die zeigen, wie ein nachhaltiger Umgang mit Ressourcen möglich ist, indem sie mit den natürlichen Bedingungen arbeiten und dabei die Tiere als Partner respektieren. Die Preisträger des diesjährigen „Cheese Berlin Awards“ sind Albert und Silvio Schöpfer von der Käserei Kleinstein in den Luzerner Voralpen. Ihre Käserei ist in der Tat ein Fenster zu neun umliegenden Höfen, die in Zusammenarbeit zwischen Mensch und Tier nicht nur wertvolle Käse, sondern auch Landschaften und Gemeinschaften  entstehen lassen. „Ihr herausragender Emmentaler“ – so das Urteil der Jury – hat beim Swiss Cheese Award den ersten Platz in dieser Kategorie gewonnen.

Verwandte Artikel

Länderbericht

Erzeuger in Bedrängnis

Ukrainische Milchwirtschaft im Krisenmodus...
Unternehmen

Einsprüche zurückgezogen

FrieslandCampina stattet Werk Veghel mit Gaswäschern aus...
Handel

Erhebliche Auswirkungen auf den Lebensmittelsektor

ABN AMRO skizziert Folgen des Konflikts im Nahen Osten...
Käse

Charity Cheese Tasting

Neun Käsesorten aus Frankreich und ein Käse aus Belgien standen...
Messen

Käsemesse in Ulm

Fachgroßhändler Jäckle hatte den Fach- und Lebensmittelhandel wieder im Rahmen...
Länderbericht

Zu starke Konkurrenz

Ungarischer Milchverband fordert Besinnung auf heimische Produkte...
Nach oben scrollen