Vegane und vegetarische Alternativen kosten den Verbraucher 30 % mehr bezogen auf den Kaloriengehalt als Milch- oder Fleischprodukte, so das Ergebnis einer neuen Studie von Kite Consulting und AHBD Dairy. Die über 16 Monate laufende Studie kam zu dem Schluss, dass die Verbraucher bei Fleisch- und Milchprodukten “weit mehr für ihr Geld bekommen” als bei pflanzlichen Alternativen.
Die Studie verglich zwei Warenkörbe mit zufällig ausgewählten veganen und vegetarischen Lebensmitteln und Marken. Dies geschah auf monatlicher Basis aus drei Supermärkten – Tesco, Sainsburys und Asda – und lief von Juni 2022 bis November 2023. Verglichen wurden beispielsweise Fleischersatz-Hackfleisch mit Rinderhackfleisch, vegane Würstchen mit Würstchen aus Schweinefleisch, vegane Burger mit Rindfleisch-Burgern, fischfreie Fischstäbchen mit Fischstäbchen, veganer Käse mit Cheddar und Hafer- oder Mandel-“Milch” mit Milch. In die Studie wurden Standard-, Premium-, Marken- und Supermarktsortimente einbezogen, wobei vegane und konventionelle Produkte innerhalb der gleichen Kategorien verglichen wurden. Der Kaloriengehalt (kcal) pro 100 g wurde erfasst, und der Einzelhandelspreis jedes Produkts wurde zur Berechnung der Kosten pro kcal verwendet.
