J. M. Gabler-Saliter Milchwerk GmbH & Co. KG, ist eine der ältesten Molkereien Bayerns mit über 300 Jahren Geschichte. Gegründet im Allgäu, ist das Unternehmen tief in der Region verwurzelt und setzt auf Tradition, Qualität und Nachhaltigkeit. Der Name Saliter stammt von der ursprünglichen Tätigkeit der Familie Gabler im Salpeterhandel, bevor sie in den Molkereibereich wechselten.
Saliter hat sich im Laufe der Zeit zu einem Kompetenzzentrum für die Produktion von Milchprodukten entwickelt, insbesondere von Kondensmilch, Milchpulver, und Milchmischgetränken. Ein wichtiger Meilenstein war die Einführung des sogenannten “Saliter-Verfahrens” zur Herstellung von Milchpulver im Jahr 1912, das weltweit Bekanntheit erlangte. Heute gehört die Molkerei zur Ehrmann AG, bleibt jedoch ihrer Heimat Obergünzburg treu.
Das Unternehmen setzt auf regionale Produktion und Nachhaltigkeit. Die Milch stammt ausschließlich von Bauernhöfen im Umkreis von 30 Kilometern. Besonderes Augenmerk wird auf eine artgerechte Tierhaltung gelegt, bei der die Bauern ihre durchschnittlich 40 Kühe persönlich betreuen. Diese Nähe zur Landwirtschaft und die kurzen Transportwege tragen zur Qualität der Milchprodukte und zur CO₂-Einsparung bei.
Neben den klassischen Produkten wie Kaffeesahne und Kondensmilch bietet Saliter auch eine Bio-Produktlinie und setzt auf Glasflaschen, um den ökologischen Fußabdruck zu minimieren.
