Wie gelingt eine proteinreiche Rezeptur, die Geschmack, Nährstoffe, Sicherheit und Nachhaltigkeit vereint? Antworten darauf gibt der DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2026, der am Donnerstag, 19. März 2026, als Onlinekonferenz stattfindet. Im Zentrum stehen Herausforderungen, Chancen und Lösungsansätze rund um die Reformulierung von Proteinen. Expertinnen und Experten aus Wissenschaft und Industrie diskutieren aktuelle Entwicklungen, präsentieren praxisnahe Use Cases […]
Das „Bubble Denken“ in Tierisch versus Alternativ ist „out“; die Vielfalt an Proteinquellen nimmt zu und eine neue Reformulierungswelle ist entbrannt. Produkte auf Basis alternativer Proteine bereichern das Speisenangebot veganer, vegetarischer, flexitarischer oder spezifischer Ernährungsweisen sowohl im Lebensmitteleinzelhandel, in der Gemeinschaftsverpflegung als auch in privaten Küchen. Während kultivierte und mikrobiell erzeugte Proteine an Bedeutung gewinnen, […]
Am 19.03.2026 veranstaltet die Deutsche Molkerei Akademie DMA online (10 Uhr bis 12 Uhr) ein Seminar zum neuen Milchrecht, das am 14. Juni 2026 in Kraft treten wird. Im Zentrum stehen die Fragen: Was ändert sich? Was bleibt gleich? Was ist in Produktion und Deklaration zu beachten? Referenten: RAin Annkatrin Heide, Geschäftsführerin Bumo Pro […]
Das Food Forum bietet am 23. März in Bielefeld spannende Fachvorträge und praxisnahe Einblicke: Swantje Albinus, TÜV Nord CERT beleuchtet das Thema Food Zertifizierung & Standards Rechtsanwalt Dr. Boris Riemer berichtet über Aktuelles aus dem Lebensmittelrecht Claus-Michael Brieber, Food QSafety First zeigt Strategien zur Krisenprävention in der Lebensmittelwirtschaft auf
Die analytica 2026, Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik und Biotechnologie, findet vom 24. bis 27. März 2026 in München statt. Innovative Analysengeräte, weniger giftige Chemikalien und mehr Künstliche Intelligenz: Auf der Messe zeigen Aussteller und Forscher aus aller Welt, wie sich die tägliche Laborarbeit nachhaltiger gestalten lässt. „Die analytica versteht sich als Wegweiser ins grüne Labor“, betont […]
Vom 24. bis 27. März 2026 wird die analytica auf dem Münchner Messegelände erneut zum Treffpunkt für die internationale Laborwelt. Die Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik und Biotechnologie bietet wieder einen vollständigen Marktüberblick für das Labor in Industrie und Forschung. Gleichzeitig legt sie großen Wert auf Wissenstransfer und praktische Anwendung. Thematisch im Mittelpunkt steht das digitale, […]
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