Der Umsatz mit pflanzlichen Milchalternativen in der EU betrug 2018 nur 4% des gesamten Kuhmilchabsatzes, so Andrea Capkovicova von der Europäischen Kommission. “Der Absatz von pflanzlichen Getränken wächst sowohl wertmäßig als auch volumenmäßig rasant, bleibt aber bisher ein kleiner Markt”, sagte sie letzte Woche auf der 20. IFCN-Milchkonferenz in Berlin.

Schätzungen von IFCN Research Partners deuten darauf hin, dass originäre Milchprodukte weiterhin schneller wachsen und die Alternativen überdauern werden. Um diesen Prozess jedoch zu gestalten, müsse der Milchsektor sich weiterentwickeln und mehr Anstrengungen unternehmen, um auf die Bedürfnisse der Verbraucher einzugehen.  In den letzten 20 Jahren ist die globale Milchproduktion um mehr als 60% gestiegen, wobei sich die Nachfrage in ähnlichem Tempo entwickelte.