Laut dem Russian Dairy Research Center (RDRC) verarbeiten die 50 größten russischen Molkereien im Jahr 2017 55,34% des verfügbaren Rohstoffs. Insgesamt entfielen 2017 auf die Top-Molkereien 10,012 Mio. t Milch, 320,000 t mehr als im Vorjahr.
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