Im Oktober 2017 erreichte das Volumen in den EEX-Futures auf Milchprodukte einen neuen Höchstwert. Insgesamt wurde ein Volumen von 14.140 Tonnen Warenäquivalent (entspricht 2.828 Kontrakten) gehandelt. Damit stieg das Volumen um mehr als das 4-fache gegenüber dem Vorjahresmonat (Oktober 2016: 3.490 Tonnen, entspricht 698 Kontrakten). Im Volumen enthalten sind 6.030 Tonnen gehandelt in Butter-Futures, 7.285 Tonnen gehandelt in Magermilchpulver-Futures sowie 825 Tonnen gehandelt in Futures auf Molkenpulver. Der vorherige Monatsrekord am Terminmarkt für Milchprodukte wurde im Juni 2017 (2.668 Kontrakte) verzeichnet.

Seit der Einführung von Agrarprodukten an der EEX im Mai 2015 ist das Handelsvolumen, vor allem im Bereich der Milchprodukte stetig gewachsen. Die EEX plant 2018 einen Flüssigmilch-Future einzuführen. Sie würde somit als erste europäische Börse ein Flüssigmilch-Produkt zum Handel anbieten und ihr Angebot im Bereich Milchprodukte durch ein weiteres Instrument zur direkten Preisabsicherung ergänzen.