Im März 2017 erreichte das Volumen in den EEX Futures auf Butter einen neuen Höchstwert. Das gehandelte Volumen belief sich auf 6.795 Tonnen Warenäquivalent (entspricht 1.359 Kontrakten). Damit hat sich das Volumen des Vorjahresmonats (März 2016: 3.020 Tonnen Warenäquivalent; entspricht 604 Kontrakten) mehr als verdoppelt.

Insgesamt stiegen die Volumina am EEX-Terminmarkt für Milchprodukte um 48 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Das Produktangebot der EEX für die Preisabsicherung im europäischen Milchmarkt umfasst Futures auf Magermilchpulver, Butter und Molkenpulver.

Gleichzeitig repräsentiert das erste Quartal 2017 mit einem gehandelten Volumen von 30.840 Tonnen Warenäquivalent (6.168 Kontrakte) ein neues Rekordvolumen in Milchprodukten. Damit konnte die EEX das Volumen des bisherigen Rekordquartals um 20 Prozent steigern (Q4/16: 25.725)Tonnen, entspricht 5.145 ( Kontrakten) und ihre Position als führender börslicher Terminmarkt für Milchprodukte in Europa weiter ausbauen.