Die Zahl der an der EEX (European Energy Exchange) gehandelten Milchfutures ist im 1. Quartal gegenüber dem 4. Quartal des letzten Jahres um 15,4% auf 3.972 gestiegen. Gegenüber dem 1. Quartal 2015 liegt das Plus bei 661%. Hinter den Kontrakten steht eine Menge von knapp 130.000 t Milch bzw. 19.860 t Produkt. Der Großteil des Umsatzes entfällt noch immer auf ausländische Unternehmen.

An der EEX wurden im letzten Jahr Mopro-Futures im Volumen von 29.380 t über insgesamt 5.876 Kontrakte gehandelt. Damit wurde das Niveau des Vorjahres (26.385 t) deutlich überschritten. Das Plus lag bei 11%. EEX handelt Milchfutures seit dem 11. Mai 2015, vorher liefen sie über Eurex. Die Entwicklung in 2015 wurde von MMP Futures geprägt, von denen 16.225 t in 3.245 Kontrakten gehandelt wurden. Auf Butter Futures entfielen 11.695 t (2.339 Kontrakte), der Handel mit Molkenpulverkontrakten umfasste 1.460 t (292 Kontrakte).