Studie zum weltweiten Käsemarkt

Transparency Market Research sagt in der neuen Studie „Global Cheese Market 2013 – 2019“ für 2019 einen weltweiten Umsatz von 105,1 Mrd. US$ bei Käse voraus. Der Weltmarkt für Käse umfasste 2012 ein Volumen von 79,5 Mrd. $ und soll in den kommenden Jahren im Schnitt um 4,4% wachsen, so die Marktforscher. Haupttreiber der Entwicklung wird Fast Food sein.

Die Nachfrageseite wird aktuell von den Industrienationen dominiert: auf die EU entfallen 38,8% des Käse-Umsatzes, auf Nordamerika 32,7%. Die asiatisch-pazifische Region holt aber mit einem Wachstum von 7,9% (Durchschnitt bis 2019) rasant auf.

Foto: Chr. Hansen