Mit 622 Mio. l lag der Absatz im deutschen Eiscreme-Markt 2014 1 % über dem des Vorjahrs. Damit ist Deutschland der volumenstärkste Markt vor Russland (490 Mio. l / plus 2,1 Prozent) und Großbritannien (396 Mio. Liter / plus 1,7 Prozent). WILD hat neue Toppings, Feeder und Coatings entwickelt, die Eiscreme in raffinierte Desserts verwandeln. Die unterschiedlichen Nuancen, die Eisesser bislang von Schoko-Überzügen kennen, hat das Unternehmen jetzt auch für Toppings und Feeder umgesetzt. Ab sofort sind die Schoko-Varianten „Milchschokolade“, „Zartbitter“ und „Edelherb“ erhältlich. Geschmacklich noch einen Hauch extravaganter: „Schoko-Orange“ mit Orangensaft und „Birne Helene“ mit echten Birnenfruchtstückchen. Neben Schokolade bietet WILD auch verschiedene Karamellzubereitungen für Toppings und Füllungen an.
Eiskreationen in Dessert-Geschmacksrichtungen liegen im Trend. WILD hat hier für Stiel-Eis-Produkte edle Coatings entwickelt, die diesen Trend aufgreifen. Ob als Alternative zu klassischen Schokoüberzügen oder auch als Double Coating, mit den neuen pH-neutralen Grundstoffen „Panna Cotta“ und „Biskuit“ lassen sich Eis-am-Stiel-Variationen entwickeln. Besonders beliebt sind auch Kombinationen mit Frucht wie z.B. Himbeer-Panna Cotta oder Blaubeere-Biskuit.
Im Bereich farbige Eisüberzüge ermöglichen jetzt färbende Lebensmittel E-Nummern-freie Rezepturen, die von Verbrauchern immer stärker nachgefragt werden. Waren in der Vergangenheit dem Farbspektrum ohne E-Nummern noch Grenzen gesetzt, eröffnet allein Spirulina einen Fächer an Farben – von grün über blau bis hin zu Magenta-Tönen. Kombiniert mit weiteren färbenden Lebensmitteln ist ein Regenbogen an Farbnuancen verfügbar. Farblich stabil auch in saurem Milieu des Grundstoffes, sensorisch von hoher Qualität und E-Nummern-frei: Die Ready-to-use-Grundstoffe für die bunten Überzüge von WILD bieten alles, was ein Hersteller heute braucht, um seine fruchtigen Eis-am-Stiel-Varianten zu kreieren. Den fruchtigen Geschmack entwickelt WILD abgestimmt auf die speziellen Anforderungen und Farbwünsche des Kunden.
