Rohmilch ist keineswegs gesünder als verarbeitete Milch, bei ihrem Konsum ist das Infektionsrisiko vielmehr deutlich erhöht. Zu diesem Schluss kommt die EFSA in einem neuen Papier „Scientific Opinion on the public health risks related to the consumption of raw drinking milk”. Zwischen 2007 und 2013 habe es 27 Infektionen gegeben, die auf den Verzehr von Rohmilch zurückgeführt werden konnten.