Die Butterfett- und Milchproteinproduktion erreichte 2025 in den USA neue Rekordwerte – der Fett- lag im Durchschnitt bei 4,29 % und der Proteingehalt bei 3,34 % –, wie aus Daten der Federal Milk Marketing Order hervorgeht. Dies war das vierte Rekordjahr in Folge, was vor allem auf züchterische Fortschritte zurückzuführen ist. Angesichts der aktuellen Milch-Terminpreise haben einige Milchbauern laut US-Quellen die Fettproduktion durch eine Änderung der Futterrationen leicht zurückgefahren. Die Proteinproduktion bleibt weiterhin stark, wobei die Milchproduktionsdaten für Dezember einen Anstieg von über 6 % gegenüber dem Vorjahr zeigen.