SCIO hat in den USA den tragbaren Cheese Analyzer auf den Markt gebracht, der sowohl in kleinen Käsereien als auch in großen Verarbeitungsbetrieben eingesetzt werden kann. Dieses tragbare Gerät für die Nahinfrarot-Spektroskopie (NIR) ermöglicht eine schnelle, genaue und zerstörungsfreie Analyse von Fett-, Feuchtigkeits- und Proteingehalt in allen Arten von Käse und Quark in weniger als 10 Sekunden. Probe müssen nicht vorbereitet werden.
Mit dem SCIO Cheese Analyzer sind keine Labortests mehr nötig. Ein Scan der Oberfläche des Käses liefert Ergebnisse für

Feuchtigkeitsgehalt von 30 bis 85%

Fettgehalt von 5% bis 40%

Proteingehalt von 5 % bis 30 %.