Fromi, Petit Sapin Jurassic
Quelle: Fromi

Fromi, Petit Sapin Jurassic

Produktname: Petit Sapin Jurassic

Käsegruppe: Schnittkäse

Herkunft: Schweiz

Fettgehalt: mind. 45 % i.Tr.

Lab: tierisch

Gewicht: ca. 6 kg

Der Petit Sapin Jurassic ist ein Schweizer Raclettekäse. Er reift vier Monate lang im Fort de la Tine, einem ehemaligen Militärbunker zwischen den Kantonen Freiburg und Waadt, währenddessen er regelmäßig mit einer Sulz aus Fichten eingerieben wird. Seine rustikale Rinde mit feinem Crunch ist besonders lecker beim Schmelzen als Raclette. Sein cremiger Teig besitzt eine holzige, frisch mentholartige Note.

Verwandte Artikel

Event

Hohenheimer Technologie-Seminar 2026

Mikrowelle, Textur, Fouling - Technologien für Milch und Alternativen...
Länderbericht

Amerikaner trinken mehr Milch

Absatz von Vollmilch stieg 2024 um 3%...
Unternehmen

Bio läuft gut

Fonterra erhöht Milchpreisprognose...
Markt

Zukunftskompass Agrar & Ernährung 2025

Branche steht vor einer strukturellen Zäsur...
Länderbericht

Milchanfuhr geht zurück

Prognose von Dairy Australia für 2026...
Unternehmen

Nutricia macht sich Sorgen

Neben dem Werk in Zoetermeer sollen neue Wohnungen entstehen...
Nach oben scrollen