Nach Angaben von Net Zero Insights, die vom GoodFood Institute Europe GFI zitiert werden, haben die auf Fermentation spezialisierten Startups in Europa in den ersten sechs Monaten dieses Jahres mehr als 164 Mio. EUR an Mitteln eingesammelt.

Diejenigen, die im Bereich der Präzisionsfermentation – auch zur Gewinnung von Milchproteinen – tätig sind, haben 49 Millionen Euro bekommen, gegenüber 33 Millionen Euro im gesamten Jahr 2023.

Im Vergleich dazu hat der pflanzliche Sektor, der bisher traditionell die meisten Investitionen angezogen hat, im ersten Halbjahr 2024 79 Mio. EUR erhalten. Diese Zahl ist besonders bemerkenswert, wenn man sie mit den 553 Mio. € vergleicht, die im letzten Jahr in das Segment investiert wurden, obwohl in der letztjährigen Statistik 391 Mio. € enthalten sind, die allein dem Hafersafthersteller Oatly zugeschrieben werden.

Der Anstieg der Investitionen in die Fermentierung ist laut GFI ein Zeichen für eine weitere Konzentration auf die Skalierung.

Foto: FrieslandCamoina Ingredients