Die Novel Food Konferenz der Akademie Fresenius am 7. und 8. Dezember in Mainz diskutierte die Revision der Europäischen Novel Food-Verordnung und neue Möglichkeiten, die sich der Lebensmittelindustrie durch Nanotechnologie und das Klonen von Tieren bieten könnten. „Wer neue Funktionalitäten von Lebensmitteln herstellen möchte, muss Modifikationen auf der Nano-Ebene vornehmen", so Frans W. H. Kampers, Universität Wageningen. Mit künstlich hergestellten Nanopartikeln kann die Lebensmittelindustrie verschiedene Produkteigenschaften verbessern. Supramolekulare Strukturen können unerwünschte Geschmackseigenschaften verhindern, Inhaltsstoffe schützen und die Bioverfügbarkeit der Nährstoffe verbessern und sie besser in den Magen-Darm-Trakt transportieren, wo sie am effektivsten verarbeitet werden können. Zurzeit sind nach Angaben der Lebensmittelindustrie keine „Nano-Lebensmittel" auf dem europäischen Markt. Wesentlich unklarer ist, inwiefern Nanotechnologieprozesse in der Lebensmittelindustrie zum Einsatz kommt, wie David Carlander, Scientific Officer an der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) in Parma, feststellte. Den Empfehlungen des Wissenschaftlichen Ausschusses der EFSA zufolge sind zusätzliche Forschungsarbeiten und Untersuchungen erforderlich, um die vielen derzeit bestehenden Unsicherheiten und Datenbeschränkungen auszuräumen.
Seit der Einführung der Novel-Food-VO vor zwölf Jahren haben es nur wenige neuartige Lebensmittel auf den europäischen Markt geschafft. Beate Kettlitz, Vereinigung der europäischen Lebensmittel- und Getränkehersteller CIAA, begrüßte die Revision der Novel Food-Verordnung. Zugleich mahnte sie weitere Verbesserungen an, um die Wettbewerbsfähigkeit der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sicherzustellen. Insbesondere für kleinere und mittlere Unternehmen seien einfachere Prozeduren wichtig, um in Innovationen investieren zu können. Der Katalog der Verbesserungswünsche umfasst u. a. Sicherstellung des Datenschutzes, genaue Definitionen für Übergangsmechanismen, die für laufende Anträge gelten während neue Verordnungen in Kraft treten sowie die genauere Abstimmung von Novel Food-Verordnung und Health Claims-Verordnung.
