Die UK Food StandardsAgency hat in der KW 49 Entwürfe für eine Änderung des Lebensmittelrechts herausgegeben,mit der der Absatz von fettarmem Cheddar und fettarmer Eiskrem befördert werdensollen. Bekannt gegeben wurde das Ziel, den Marktanteil fettarmer Konsummilchbis 2012 von aktuell 25 % auf über 40 % auszubauen, der Anteil von fettarmemCheddar soll bis 2015 von momentan 10 % auf 25 % steigen. Letzerem stehen gesetzlichAuflagen zur Lebensmittelkennzeichnung von 1996 entgegen, wonach fettarme Käseaußerhalb der Produktspezifikation für Cheddar nicht unter dieser Bezeichnungvermarktet werden dürfen.