Abb.: Molkereistruktur in Schleswig-Holstein (Quelle: Genossenschaftsverband)

Die Schleswig-Holstein-Milch eG, ein Zusammenschluss von 14
Mokereigenossenschaften im Norden, ist vom Tisch. Der Genossenschaftsverband
hatte unter Federführung des Milchreferenten Dr. Burghard Otto diesen Zusammenschluss stark propagiert um die Marktstellung der
Mitgliedsbetriebe über bessere Verwertung von Milchüberschüssen zu verbessern. Die
Gründung sei hinfällig geworden, so der Verband, weil die Meiereien in
Schleswig-Holstein in den letzten Monaten verstärkt in neue
Verarbeitungskapazitäten investiert aben. So könne nun ein erheblicher Teil der
Versandmilch im Land verarbeitet werden.

Tatsächlich hatte die Idee von einer Schleswig-Holstein-Milch in
der Branche wenig Gegenliebe gefunden.