Danisco und DuPont Qualicon arbeiten
zusammen an der Verlängerung der Haltbarkeit von Milchprodukten.
Danisco steuert seine Schutzkulturen bei, DuPont Analyesysteme zur
Frühvorhersage des Verderbs.

Das Bax System erkennt Schimmel und
Hefen binnen 6 Stunden anstatt in mehreren Tagen wie bei den
klassischen Methoden. Das System prognostiziert das Keimwachstum für
zwei Wochen im Voraus.

Laut Danisco CEO David Charest geht es
nicht nur um Haltbarkeit, sondern auch um die Förderung des Images
der Milch.