Die 30. Anuga setzte durchweg positive Marktimpulse für
die nationale und internationale Ernährungswirtschaft. Dieses Fazit zogen zum
Abschluss der Weltleitmesse Veranstalter und Aussteller. „Die Anuga hat ihre
herausragende Rolle als zentrale Handelsdrehscheibe und Informationsplattform
für die internationale Ernährungswirtschaft klar unterstrichen. Die
hervorragende Qualität der Messe hat für gute Stimmung und gute Geschäfte
gesorgt", bestätigt Gerald Böse, Vorsitzender der Geschäftsführung der
Koelnmesse GmbH. „Gerade auch vor dem Hintergrund wirtschaftlich schwieriger
Rahmenbedingungen hat das marktorientierte Messekonzept der Anuga erneut
überzeugt." Mit rd. 153.500 Fachbesuchern aus über 180 Ländern, davon 61
Prozent (ca. 93.500) aus dem Ausland, lag der Besucherzuspruch leicht unter dem
Ergebnis der Vorveranstaltung, blieb insgesamt aber stabil. Auch die Zahl der
Aussteller bewegte sich mit 6.522 Anbietern aus 97 Ländern auf unverändert
hohem Niveau. Überdies profilierte sich die Branche überzeugend mit den Themen Corporate
Social Responsibility (CSR) und Nachhaltigkeit. Starke Akzente bei
Zukunftsthemen setzte darüber hinaus das Rahmenprogramm. Eröffnet wurde die
Anuga 2009 von EU-Vizepräsident Günter Verheugen im Beisein zahlreich
erschienener Prominenz aus Politik und Wirtschaft. Gelungen war der Auftritt
des diesjährigen Partnerlandes Türkei, das in allen Facetten seine
Leistungsfähigkeit erfolgreich darstellte.
„Von Krise war auf der Anuga nichts zu spüren",
bilanziert Dierk Frauen, Präsident des Bundesverbandes des deutschen
Lebensmittelhandels (BVL). „Die Messe hat gezeigt, dass die Ernährungsbranche
auch in schwierigen Zeiten stabil ist. Gegessen wird eben immer. Besonders
erfreulich war die starke politische Präsenz." Auch die Aktivitäten des BVL
wurden positiv aufgenommen, so Frauen. „Neben neuen Produkten standen
Brancheninitiativen im Mittelpunkt des Interesses. So haben wir gemeinsam mit
Bundesministerin Ilse Aigner den Startschuss für ein branchenübergreifendes
Projekt zum Schutz der weltweiten Fischbestände gegeben."
„Die Anuga 2009 hat ihre führende Rolle für die
internationale Ernährungsbranche besonders in der gegenwärtigen
Wirtschaftskrise eindrucksvoll bestätigt", urteilte Jürgen Abraham,
Vorsitzender der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE).
„Gerade in wirtschaftlich schwierigen Zeiten zeigt sich die wichtige Funktion
der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, die national wie international auf
eine stabile Geschäftslage mit weitgehend sicheren Arbeitsplätzen blicken kann.
Trotz dieser positiven Grundstimmung leidet die Ernährungsindustrie in
Deutschland unter dem harten Verdrängungswettbewerb. Deutsche Qualität punktet
im internationalen Geschäft, national aber dominiert der Preiswettbwerb. Unser
Ziel muss es sein, in Deutschland einen Wettbewerb um die besten Produkte und
nicht um die niedrigsten Preise zu führen. Die BVE hat deshalb an die Politik
die Aufforderung gerichtet, mit der Wirtschaft gemeinsam eine
‚Qualitätsoffensive Lebensmittel’ zu starten."
„International sind Qualitätslebensmittel ‚made in
Germany’ weiter stark gefragt", fügt Abraham hinzu. „Der deutsche
Gemeinschaftsstand hat Deutschland hervorragend auf der Anuga repräsentiert.
Beteiligt waren das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und
Verbraucherschutz (BMELV), die BVE mit fünf Bundesländern sowie mehr als 60
ausstellende Unternehmen."
Ingrid Hartges, Hauptgeschäftsführerin des Deutschen
Hotel- und Gaststättenverbandes e.V. (DEHOGA), Berlin, äußert sich ebenfalls
sehr positiv: „Die Anuga 2009 erwies sich einmal mehr als das Trendbarometer
für die internationale F&B-Branche. Trotz wirtschaftlich herausfordernder
Zeiten erfreute sich die Leitmesse der Ernährungsmittelindustrie des
uneingeschränkten Zuspruchs bei den gastgewerblichen Unternehmern. Mit 800
Besuchern täglich war der DEHOGA Marktplatz Gastronomie zentraler Treffpunkt
für die Gastronomen sowie Partner und Freunde unserer Branche. Im Mittelpunkt
der politischen Gespräche stand die DEHOGA-Forderung nach Einführung des
reduzierten Mehrwertsteuersatzes für Hotellerie und Gatronomie. Auch das Forum
Systemgastronomie mit dem 8. Nationalen Azubi-Award Systemgastronomie war
erfolgreich. Sowohl die Rückmeldungen beim Forum als auch die vielen Gespräche
an unserem Messestand lassen uns auf eine stabile Marktentwicklung für den Rest
des Jahres hoffen und vorsichtig optimistisch auf das Jahr 2010 blicken."
Top-Qualität bei den Fachbesuchern
Die Qualität der Fachbesucher stieg – auch im Vergleich
zu der sehr erfolgreichen Anuga 2007 – noch einmal an. Laut der vorläufigen
Besucherbefragung gaben nahezu 70 Prozent der Befragten an, ausschlaggebend
oder mitentscheidend bei Einkaufs- und Beschaffungsentscheidungen des
Unternehmens zu sein. Immerhin 18 Prozent bezeichneten sich darüber hinaus als
beratend bei Einkaufsentscheidungen.
„Die weiter gestiegene Fachbesucherqualität ist ein
entscheidendes Kriterium für den Erfolg der Messe", erklärt Messe-Chef Böse.
„Hier haben unsere verstärkten Maßnahmen zur gezielten
Fachbesucherqualifizierung Früchte getragen. Die zielgerichtete Zusammenführung
von Angebot und Nachfrage ist für einen ergebnisorientierten Auftritt der
Unternehmen zur Anuga extrem wichtig. Dies leistet das Konzept der Anuga ‚10
Fachmessen unter einem Dach’ mit äußerster Präzision."
Besonders stark war der Besuch aus den Ländern des Nahen
Ostens, der über 30 Prozent zunahm. Die Zahl asiatischer Einkäufer steigerte
sich um etwa zehn Prozent. Besucher aus Afrika kamen ebenfalls verstärkt zur
Anuga nach Köln – ein Plus von über 20 Prozent. Leicht angestiegen ist der
Besuch aus Kanada und den USA.
In allen zehn Anuga-Foodmessen präsentierte sich ein
national wie international stark besetztes Teilnehmerfeld, das den Einkäufern
aus Handel und Foodservice beste Informations- und Orderbedingungen bot. Der
überwiegende Teil der Aussteller äußerte sich daher sehr positiv zum
Messeverlauf. Viele berichteten von abgeschlossenen Verträgen. „Unsere
Auftragsbücher sind gefüllt", so war mehrfach zu hören.
Neben den großen klassischen Exportnationen beteiligten
sich auch kleinere Länder wie Bahrein, Burundi oder Suriname, manchmal nur mit
einem oder zwei Unternehmen, die zur Anuga in Köln ihre Chancen nutzten,
Handelspartner für sich zu gewinnen. So war z. B. das Fazit der Dubai Export
Development Corporation (EDC), die zum ersten Mal einen Gemeinschaftsstand zur
Anuga organisiert hatten, sehr positiv. Man habe neue Kontakte knüpfen und die
Beziehungen zu wichtigen Einkäufern vertiefen können, bestätigte ein
Gewürzhersteller. „Hier treffen wir sogar Kunden aus Saudi-Arabien, aber auch
aus vielen anderen Teilen der Welt", bestätigt Martin van Almsick, General
Manager von Al Nassma Chocolate LLC, ein Unternehmen, das Schokolade aus
Kamelmilch herstellt.
Partnerland Türkei
Die Türkei präsentierte sich erfolgreich als agrarisch
und ernährungswirtschaftlich leistungsstarke Nation. Dies unterstrich nicht
zuletzt der türkische Landwirtschaftsminister Mehmet Mehdi Eker, der eigens zur
Eröffnung der Anuga nach Köln gereist war. Der zentrale Stand der türkischen
Gemeinschaftsbeteiligung bot neben kompetenter Fachinformation auch türkische
Küche und Folklore vom Feinsten. Koordiniert wurden alle
Partnerland-Aktivitäten von der Istanbul Chamber of Commerce.
Prominent besetzt war der Anuga Executive Summit mit
Alain Caparros, CEO der REWE Group, Deutschland, und Matthias Berninger, Global
Head of Public Policy, Mars Inc., USA. Das Thema des hochklassigen Meetings –
„Corporate Social Responsibility" – wurde im Laufe des Abends bei Speisen von
3-Sterne-Koch Joachim Wissler und Starkoch Serkan Boskurt aus der Türkei
intensiv diskutiert.
Die neue Studie der BVE „Consumers’ Choice" zu Corporate
Responsibility in der Ernährungsindustrie, die gemeinsam mit GfK Panel Services
und Roland Berger entstanden ist, leistete dazu ebenfalls einen wichtigen
Beitrag. Die Vorträge des BVL und seiner Partner zu „Nachhaltiger Fischerei" rundeten
das Thema hervorragend ab.
Neue Produkte standen wie immer im Fokus der Anuga. Die
Sonderschau taste09 bot hier Orientierung und Überblick. Als führende
Trendthemen kristallisierten sich Convenience-Produkte, WellFood-Produkte und
„Free-From"-Produkte heraus.
Dementsprechend wurden die Foren und Vorträge des
Rahmenprogramms besonders gut aufgenommen, die sich mit Zukunftsthemen
befassten. Dazu gehörten das WellFood-Forum, der Adult Nutrition und das Trend
Forum Drinks, auf denen u. a. die Zukunftsinstitut-Studie „Trends shaping
Drinks" vorgestellt wurde.
„Halal Food" war ein Schwerpunktthema der Anuga 2009. So
war das Interesse am ersten Halal-Kongress mit Experten aus zahlreichen Ländern
im Rahmen der Anuga groß. Gute Kontakte kamen zustande, und die vielen Fragen
der Ernährungsindustrie wurden kompetent beantwortet.
Der Gemeinschaftsstand von DEHOGA, Bayer Gastronomie und
Koelnmesse überzeugte nicht nur als Kommunikationsplattform, sondern auch mit
einem abwechslungsreichen Infotainment-Programm. Der erstmalig durchgeführte
Anuga-Frühschoppen mit WDR-Moderator Gisbert Baltes, die Vorträge des
Gastrotrend-Experten Pierre Nierhaus sowie das Seminar mit dem amtierenden
Eis-Weltmeister Sergio Colalucci und die Vorstellung der deutschen Mannschaft für
den Gelato Worldcup 2010 sorgten für einen informativen und unterhaltsamen
Anuga-Besuch. Referenten zum 19. Forum Systemgastronomie wie Extrembergsteiger
Thomas Bubendorfer, Jochen Pinsker von der npdgroup deutschland, Bayer
Gastronomie-Geschäftsführer Axel Fischer und Hooters-Deutschland-Chef Michael
Rennig begeisterten die 700 Teilnehmer, darunter alle Top-Entscheider der
Branche. Mit ihren Präsentationen zeigten die Forums-Redner auf, wie man auch
in einem schwierigen Umfeld seine Chancen nutzen und erfolgreich sein kann.
Die Foodservice-Branche fand auch in der „Anuga Creative
Kitchen" und in der „Visons of Cooking" Ansprechpartner sowie praxisnahe
Vorführungen. Beide Schauen waren sehr gut besucht, und die Aussteller konnten
von guten Aufträgen berichten.
Im Rahmen des 1. IFOAM Organic Trade Forums steuerte
WalMart Mexiko einen viel beachteten Vortrag bei.
Gute Resultate verzeichnete auch das Anuga Wine Special.
Insgesamt wurden 89 Weine von Sommelier Markus Del Monego und der Fachjury
prämiert.
Die Anuga in Zahlen:
An der Anuga 2009 beteiligten sich 6.522 Unternehmen aus
97 Ländern auf einer Bruttoausstellungsfläche
von 287.000 m². Darunter befanden sich 888 Aussteller und 130 zusätzlich
vertretene Unternehmen aus Deutschland sowie 5.307 Aussteller und 197
zusätzlich vertretene Unternehmen aus dem Ausland. Der Auslandsanteil betrug 84
Prozent. Zur Anuga 2009 kamen rd. 153.500 Fachbesucher aus über 180 Ländern,
der Auslandsanteil lag bei über 61 Prozent.
Die nächste Anuga findet statt
vom 8. bis 12. Oktober 2011.
