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Den Frühling kulinarisch genießen

„Natürlich genießen“ lautete die aktuelle Botschaft, die als vierseitige Beilage in einigen Tageszeitungen veröffentlicht wurde.  Vermittelt wurden in sachlichen Beiträgen, wie ein guter Käse entsteht. Genussbotschafterin Magdalena Neuner verriet, warum sie beim Kochen auf regionale und saisonale Produkte achtet. Im Mittelpunkt jedoch standen die vielen Bergbauern, die täglichen Milchlieferanten der Privatkäserei Bergader. Ihrem Leben im Rhythmus der Berge ist zugleich auch eine bedeutende Initiative gewidmet, die kürzlich mit viel Aufmerksamkeit startete. Bildlich festgehalten vom Fotografen Klaus Maria Einwanger. Gerade jetzt, während viele ausgiebigen Fahrradtouren und Grillabenden entgegenfiebern, warten eine Vielzahl von Arbeiten auf jene Bergbauern. Es gilt den Wechsel der Tiere zurück auf die Weide und Almen vorzubereiten, die Höfe für die bevorstehenden Arbeiten fit zu machen und die Grundlagen für eine erfolgreiche Ernte zu legen. Was es dabei alles zu tun gibt, erfährt man in einem Themenfilm von Bergader.

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