Mit dem neuen Jahr 2023 übernimmt Carola Appel die Geschäftsführung der auf Bio-Milchprodukte spezialisierten Gläsernen Molkerei. Appel verfügt über langjährige Erfahrung in der Molkereibranche, mit u.a. mehr als 15 Jahren bei der Müller-Gruppe, wo sie insbesondere im Prozess- und Supply Chain Management Erfahrung aufbauen konnte. Zuletzt war sie als Operations Director bei Greenyard Fresh Germany mit derzeit rund 300 Mitarbeitenden tätig und hat vier Distributionszentren sowie die Bereiche Quality, Supply Chain und Projektmanagement geführt.
Appel übernimmt von Lukas Fischer, der seit Februar 2022 ad Interim als Geschäftsführer amtierte und als Leiter Supply Chain Management bei Emmi Schweiz innerhalb der Emmi Gruppe
eine neue Funktion übernimmt.