1893 entstand in der Ostschweiz der erste Schweizer Tilsiter und zum 130-Jahre-Jubiläum präsentiert Tilsiter seine neue Produktlinie „1893“. Vorgestellt werden vier Käsesorten in unterschiedlichen Farben und Reifegraden: Der Grüne ist mild, der Rote mild-aromatisch, der Gelbe zergeht durch die Zugabe von Rahm auf der Zunge, und der Schwarze – der Tilsiter Extra – ist extrakräftig. Der Geschmack, der sich vom deutschen Tilsiter deutlich unterscheidet, variiert je nach Sorte, bleibt dabei aber stets dem typischen Schweizer Tilsiter treu.