Der Bio-Milchmarkt befindet sich in Frankreich seit 2021 in einer schweren Krise. Die Erfassung und die Nachfrage sinken in einem Tempo, der französische Verband Cniel weist darauf hin, dass zunehmend mehr Erzeuger aussteigen. Während sich die Bio-Milchsammlung zwischen 2017 und 2022 auf 1,2 Mrd. l verdoppelt hatte, erlebt sie nun einen Einbruch. Für 2022 schätzt Cniel, dass 35 % der Sammlung deklassiert wurden. “Für 2023 dürften die Zahlen ähnlich sein”, schätzt Milchökonom Corentin Puvilland. Aufgrund dieses Ungleichgewichts zwischen Angebot und Nachfrage konnten die Preise im Jahr 2022 erst ab Herbst etwas angehoben werden.

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