Aus einem Pool von mehr als 440 Vorschlägen wird ein Projekt zur Entwicklung von Molkeneiweiß ohne  Kuh vom Europäischen Innovationsrat (EIC) gefördert. Der Forschungsvorschlag mit dem Namen Hydrocow stammt von einem Konsortium unter der Leitung des Unternehmens Solar Foods in Finnland, das “Lebensmittel aus Luft herstellt”. Beteiligt sind auch die Universität Groningen in den Niederlanden, RWTH Aachen und die Ginkgo Bioworks-Tochter FGen in der Schweiz. “Unser Ziel ist es, einen Mikroorganismus zu entwickeln, der Kohlendioxid und grünem Wasserstoff in Beta-Lactoglobulin, ein Hauptbestandteil der Milch, umwandelt”, heißt es von Seiten des Projektleiter Solar Foods. Hydrocow ziele darauf ab, Milchbestandteile mit CO2 und Strom zu produzieren, ohne dass die Kuh am Prozess beteiligt ist.

Der EIC wurde im Rahmen des EU-Programms Horizont Europa eingerichtet und wird ausschließlich von der Europäischen Kommission finanziert. Er zielt darauf ab, bahnbrechende Innovationen zu unterstützen, einschließlich Forschung im Frühstadium bis hin zum Konzeptnachweis.