Novozymes und Arla Foods Ingredients haben eine Partnerschaft zur Entwicklung fortschrittlicher Proteinzutaten durch Präzisionsfermentation vereinbart. Im Rahmen der Partnerschaft wird Novozymes sein Wissen bei der Entwicklung von mikrobiellen Stämmen für die Produktion von Proteinen im industriellen Maßstab einbringen. Dies wird mit dem lebensmitteltechnologischen Know-how von Arla Foods Ingredients – insbesondere in Bezug auf Trennungs- und Trocknungsprozesse – und seinem Wissen über die regulatorischen Rahmenbedingungen kombiniert.
Der anfängliche Schwerpunkt der Zusammenarbeit wird eine Lösung für krankheitsspezifische medizinische Ernährung sein, wobei für die Zukunft eine Ausweitung auf andere Segmente vorgesehen ist.