In Italien ist die Milcherzeugung ist seit April 2022 rückläufig und die Preise, vom Bauern bis zum Verbraucher, bleiben weiterhin hoch. Der Ab-Hof-Milchpreis sinkt zwar, aber langsamer als auf dem internationalen Markt, und gleichzeitig liegen die Großhandelspreise für Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung weiterhin auf einem mittleren bis hohen Niveau. Trotz der hohen Preise bleiben die Käseexporte positiv, mit einem Wertzuwachs von +19,3 % in den ersten vier Monaten des Jahres 2023. Auf dem heimischen Markt führt die geringere Verfügbarkeit und Erschwinglichkeit von italienischer Milch zu einem Anstieg der Importe von loser Milch (+106.478 Tonnen im Zeitraum Januar-April 2023 gegenüber Januar-April 2022), insbesondere aus Deutschland, dem wichtigsten Lieferanten.

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