Givaudan hat den F&E Bereich Protein Hub in seinem Zürcher Innovationszentrum in Kemptthal, Schweiz, erweitert. Der erweiterte Hub bietet nun spezialisiertes Fachwissen, moderne digitale Technologien und ein integriertes Portfolio an Lösungen, die speziell für Milchalternativprodukte entwickelt wurden. Der Hub integriert  digitale Tools und KI-Lösungen für schnelle Konzepterstellung, Prototyping und Tests mit Verbrauchern. Das ATOM-Konzept von Givaudan nutzt KI, um  Geschmack und Aromen alternativer Milchprodukte zu verbessern, sowie eine sog. VAS-Technologie, mit der Aromen direkt mit Verbrauchern in Echtzeit getestet werden können.