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Casein-Alternative

Das kalifornische Unternehmen Climax Foods hat nach eigener Darstellung eine pflanzliche Alternative für Casein patentieren lassen. Mit dem Produkt soll die Schmelz- und Dehnungsfähigkeit von Käse komplett nachgeahmt werden können. Der Preis soll vergleichbar mit dem von Casein sein. Climax Foods erklärt, dass ihr Produkt pflanzliche Mopro-Alternativen „radikal“ verbessern kann.

Die Groupe Bel hat mit Climax Foods im April ein gemeinsames Unternehmen gegründet.

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