Denys Sarazin, Personalchef der Lactalis-Gruppe, räumt ein, dass es auch seinem Unternehmen immer schwerer fällt, Mitarbeiter für den Schichtdienst zu rekrutieren. Deshalb werden Führungskräfte und Personalabteilung geschult, um Standort für Standort die Debatte über die Arbeitsorganisation zu eröffnen. Alles muss aus der Region kommen, so Sarazin. Lactalis zielt darauf ab, Schichtarbeit attraktiver zu machen, indem Mitarbeiter nur noch an drei oder vier Tagen in der Woche arbeiten und dementsprechend besser bezahlt werden. Die Arbeit am Wochenende kann als Zwang empfunden werden, erklärt Sarazin, weshalb Lactalis dafür immer mehr auf spezialisierte Teams setzt. Das Personal arbeitet hier nur freitags, samstags und sonntags. Dies kann z.B. für Mitarbeiter von Interesse sein, die unter der Woche für ihre Kinder da sein müssen.