In Holland wird im Mai der leckere Mai-Gouda gekäst. Für den Herbstgouda “Jacks Mai Kaasje” (48 % Fett i. Tr., 5,5 kg) wurden nur die besten Laibe ausgesucht, um sie für weitere vier Monate reifen zu lassen. Erste Reifekristalle im Käseteig unterstreichen seine Qualität.
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