Das neue Trockenwerk der MTW Milchtrockenwerk Norddeutschland GmbH in Neumünster wird pro Jahr 600 Mio. kg Milch aus der Region zu rund 60.000 Tonnen Milchpulver verarbeiten, das von Uelzena vermarktet wird. Die Uelzena hat mit drei Partnern, der Meierei Barmstedt eG, der Meierei Wasbek eG und der Meiereigenossenschaft Schmalfeld-Hasenmoor eG mit MTW Milchtrockenwerk Norddeutschland einen der größten Sprühtürme Europas mit modernster Technik, vollautomatisierten Prozessen und ausgefeiltem Hygienekonzept errichtet.
Das gesammelte Know-how der Unternehmensgruppe für die Lebensmittelindustrie fließt in das neue Werk. Sichtbar wird das etwa bei Themen wie Produktsicherheit, der gewohnt flexiblen und schnellen Reaktion auf Kundenanfragen, den Produktqualitäten und auch dem Zugang zum Weltmarkt. „Der Sprühturm ist auch für die Herstellung von agglomerierten Qualitäten mit hohen und niedrigen Schüttgewichten geeignet, ebenso für Milchpulver nach ADPI-Anforderungen (American Dairy Products Institute)“, sagt Bernd Gewecke, Geschäftsführer Vertrieb des MTW. Lieferbar sind Low Heat und Medium Heat Magermilchpulver. „Sie sind je nach Kundenwunsch optimiert auf Löslichkeit, Denaturierungsgrad, Korngröße, Staubarmut und Mischverhalten“, erklärt Gewecke.
Im gesamten Werk gelten höchstmögliche Standards für Lebensmittelsicherheit und Hygiene. Dieses wird im modernen Zonenkonzept sichtbar: Die Siloverladung ist überdacht, die Packlinien sind automatisiert und als High Care Zone gebaut. Redundante Verdampfersysteme ermöglichen zudem die Reinigung aller Anlagen in der erforderlichen Frequenz, ohne die Produktion zu beeinträchtigen. Für die Sicherheit sorgen an den Verpackungslinien modernste Metalldetektoren und –fänger. Die Sackverpackungen sind so gestaltet, dass Kunden sie unproblematisch in ihren High Care Produktionsbereichen einsetzen können. Das MTW ist nach FSSC 22000 zertifiziert, auch weltweit anerkannte Zertifizierungen für Halal und Koscher gehören bereits zum Zertifizierungsumfang. „Selbstverständlich öffnen wir unser Werk auch gerne für wichtige Kundenaudits “, sagt Bernd Gewecke.
MTW arbeitet mit hoher Energie- und Ressourceneffizienz. So wird ein Großteil der für die Milcherhitzung aufgewandten Energie zurückgewonnen. Auch der Frischwassereinsatz ist durch optimierte Prozesse und zusätzliche Verfahrensschritte deutlich reduziert.
Der Erfolg bestätigt die Partner des MTW: Für 2014 sichern die getroffenen Vertriebsvereinbarungen bereits die Abnahme der Produktionsmenge des gesamten Jahres. In 2015 wird die geplante Zielmenge von 60.000 Tonnen erwartet. Eine Erweiterung ist auf dem Gelände möglich.
